講習予定

クリスマス料理教室ポットローストチキンと英国のクリスマスには欠かせないお料理、計8品目
2018年12月8日(土)13:00~
所要時間4時間(試食を含む)
@クロスパル高槻3F『食の工房』
料金6000円(税込)

ポットローストチキン オーブンがなくても作れるお鍋で蒸し焼きする丸鶏のローストです。丸鶏の糸掛けもご紹介します。

ローストポテト ローストミールには欠かせないオーブンで揚げ焼きするジャガイモの副菜。

ソーセージの豚バラ巻 産着を纏ったキリスト様の姿をイメージしていると言われる、ソーセージの肉巻きオーブン焼き。

スタッフィングボール ハーブや野菜を混ぜ込んだミートボールをオーブンで焼いたもの。

ブレッドソース 本来はイギリスのクリスマスローストターキーに添えるソースですが、チキンとの相性もバッチリ。生パン粉を使って作る芳香な風味のソース。

クランベリーソース こちらもイギリスやアメリカではローストターキーに添えるソースですが、ブレッドソース同様ローストチキンのソースとしてもバッチリです。ジャムのような甘いソース。

グレービー ローストしたお肉の肉汁で作るソース。通常の作り方とは違い、余分な脂肪をほぼ完全に取り除いた、お肉の風味だけを活かしたクリアーなソースの作り方をご紹介します。

以上の7品目に加え、試食では茹で野菜が一品つきます。

各講習の最小開講人数は6人です。それに満たない場合は中止もしくは延期となります。また、レンタルキッチンの都合で止む無く中止もくは延期せざるを得ない場合もありますので予めご了承下さい。

最大募集人数は講習内容により8~10人とさせていただきます。お子様連れでのご参加はお断りいたします。

料金は講習終了時に現金でお支払いください。お釣りのないようにお願いいたします。領収書の必要な方はお申し込みの際お申し付け下さい。事前にリクエストがない場合は発行いたしません。

キャンセルは前日の正午まで無償でお受けいたします。以降は講習料の全額を指定の口座にお振込みいただきます。当日の持ち物などは講習の約1週間前にメールで詳しくご連絡いたします。

試食会で残ったお料理はお持ち帰り下さい。お持ち帰り用容器はこちらで準備いたします。

試食会では毎回、イギリス人が普段愛飲しているヨークシャティーもご試飲いただけます。